Il reste quelques exemplaires du livre "Rencontres sur la route du lait" ! ! !
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« Entrés dans cet antre, nous y admirions tout ; des claies ployaient sous le poids des fromages, et des étables regorgeaient d’agneaux et de chevreaux (…) les vases débordaient du petit-lait, tous, jattes et terrines, étaient bien faits pour la traite. (…) Alors, on alluma du feu, on fit le sacrifice et, nous, ayant pris des fromages, nous en mangions et l’attendions (…). (Ensuite, Polyphème) s’assit pour traire brebis et chèvres bêlantes, faisant tout avec ordre, et il plaçait un petit sous chaque femelle. Ayant tout de suite fait cailler la moitié du lait blanc, il le recueillit dans des corbeilles tressées, qu’il disposa sur les claies (…) ». Homère, ibid, IX, 218-257.





« C’étaient de superbes fromages, moelleux et bien faits, et répandant autour d’eaux un fumet de la force de deux cents chevaux-vapeur, qu’on aurait pu garantir sur facture comme portant à cinq kilomètres et jetant bas son homme à deux cents mètres ». Jérome K. Jerome, Trois hommes dans un bateau.